يحضر ماثيو كيني أسلوبه النباتي إلى مطبخ البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، مع اعتماد حريات فنية لإعداد تعديلات مرحة نابضة بالحياة على الأطباق الثقافية التقليدية. شاورما نباتية، ساندويتشات التاكو بالفلافل، الخبز المسطح المحشو، قائمة واسعة من خيارات المازة الأصلية إضافة إلى برنامج الكوكتيل والبيرة والنبيذ.